ANSOR SILVER BOROBUDUR and HANDYCRAFT: Juli 2016

Rabu, 27 Juli 2016

ANY KIND OF INDONESIAN COFFEE

Wild Luwak Coffee Wild Civet Coffee is coffee from civet digestion java ( luwak ) who roam in the wild. Bean-shaped dropping are then taken and processed to produce high quality coffee. From the aroma and flavor,civet coffee possess a more fragrant aroma and flavor more complex and sharp.

Java Coffee Java Coffee is one of our coffee product,mixing the best quality coffee and high taste. Traditionally processed with carefully selected ingredients make the taste and aroma of java coffee can be maintained.

Toraja Coffee The coffee comes from the Island of Sulawesi has a unique characteristic,has a strong aroma and very special body that is body weight. No wonder the Toraja coffee is very popular in other countries in the world.

Bali Coffee Balinese coffee is carefully processed under tight control,using the wet method. This result in a sweet. Soft coffee with good consistency. Typical flavors include lemon and other citrus notes.

Gayo Coffee Gayo mountain is famous for producing high quality coffee. Gayo coffee doesn’t taste bitter. Scent and taste a little sour emerged as the dominant arabica coffee.

Wamena Coffee One of them that we provide in Anomali Coffee in high quality arabica papua wamena coffee. The coffee is roasted in full city to brighthened up it’s unique characteristics. Enjoy the fruity notes combined with mild bitterness and medium body, great for those afternoon chills.

Mandailing Coffee Sumatra mandheling coffee is a rare indonesian coffee that is delightfully smooth with a rich heavy body,low acidity and an exotic flavor wih an intense syrupy aftertaste and an earthy richness.

Ulee Kareng Started in 1960, ulee kareng coffee become the one of the famous local coffee powder in Banda Aceh. Distinctive taste Aceh is one of the hallmark of this family legacy of ground coffee. It also makes the quality of quality of ground coffee ulee kareng able to survive until now.

ANSOR SILVER BOROBUDUR

( Jl.Raya Borobudur KM 2.5 Mungkid,Magelang,Central Java,Indonesia )

TENTANG KOPI LUWAK

Kopi Luwak

Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Dengan indera penciumannya yang peka, luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul matang optimal sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang masih dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Hal ini terjadi karena luwak memiliki sistem pencernaan yang sederhana, sehingga makanan yang keras seperti biji kopi tidak tercerna.

Biji kopi luwak,berasal dari biji kopi terbaik yang telah dipilih oleh luwak dan difermentasikan secara alami di dalam sistem pencernaan luwak.

Kopi Luwak adalah seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak. Kemasyhuran kopi ini di kawasan Asia Tenggara telah lama diketahui, namun baru menjadi terkenal luas di peminat kopi gourmet setelah publikasi pada tahun 1980-an. Biji kopi luwak adalah yang termahal di dunia.

Sejarah

Asal mula Kopi Luwak terkait erat dengan sejarah pembudidayaan tanaman kopi di Indonesia. Pada awal abad ke-18, Belanda membuka perkebunan tanaman komersial di koloninya di Hindia Belanda terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Salah satunya adalah bibit kopi arabika yang didatangkan dari Yaman. Pada era "Tanam Paksa" atau Cultuurstelsel (1830—1870), Belanda melarang pekerja perkebunan pribumi memetik buah kopi untuk konsumsi pribadi, akan tetapi penduduk lokal ingin mencoba minuman kopi yang terkenal itu.

Kemudian pekerja perkebunan akhirnya menemukan bahwa ada sejenis musang yang gemar memakan buah kopi, tetapi hanya daging buahnya yang tercerna, kulit ari dan biji kopinya masih utuh dan tidak tercerna. Biji kopi dalam kotoran luwak ini kemudian dipunguti, dicuci, disangrai, ditumbuk, kemudian diseduh dengan air panas, maka terciptalah kopi luwak.Kabar mengenai kenikmatan kopi aromatik ini akhirnya tercium oleh warga Belanda pemilik perkebunan, maka kemudian kopi ini menjadi kegemaran orang kaya Belanda. Karena kelangkaannya serta proses pembuatannya yang tidak lazim, kopi luwak pun adalah kopi yang mahal sejak zaman kolonial.

Proses Pembuatan Kopi Luwak

1.Memetik buah kopi berkualitas yang telah matang khususnya yang berwarna merah dan benar-benar segar,kemudian buah kopi tersebut dicuci dan dibersihkan.

2.Menyeleksi buah kopi yang berkualitas baik untuk diberikan kepada luwak dengan disortir.Untuk memisahkan buah kopi yang busuk dengan cara melakukan perendaman, biji kopi yang baik akan tenggelam di dalam air, sementara yang busuk akan mengapung.

3.Pemberian Pakan.
Buah kopi merah yang telah disortir dengan cara perendaman selanjutnya dibagikan kedalam wadah untuk diberikan kepada musang / Luwak.

Dalam Proses ini, musang / Luwak sangat berperan penting dimana indra penciuman akan digunakan dalam mensortir buah kopi dengan tingkat kematangan sempurna yang mana musang / luwak ini menyukai rasa manis dari buah kopi yang benar-benar matang.

4.Proses Fermentasi.

Buah kopi yang matang optimal dikonsumsi oleh Luwak. Dengan indera penciumannya yang tajam, hewan luwak akan memilih sendiri buah kopi terbaik dan layak dikonsumsi untuk kemudian biji kopi yang benar-benar tertelan selanjutnya mengalami proses fermentasi didalam lambung musang yang akan dikeluarkan kembali bersama dengan kotoran luwak.

Hewan luwak mengeluarkan berupa gumpalan biji kopi dalam keadaan utuh terlindungi kulit tanduk dan ari. Inilah yang disebut kopi luwak dalam wujud raw bean.

5. Pengeringan dan penjemuran.
Setelah proses fermentasi oleh luwak, terdapat dua pilihan dalam menghasilkan biji kopi kering yakni dengan menjemur langsung kotoran luwak (kopi luwak basah) tersebut langsung untuk menghasilkan kotoran kering kopi luwak (raw beans) atau dengan dilakukan pencucian terlebih dahulu untuk mensucikan kopi tersebut sesuai anjuran MUI untuk kemudian diijemur dan menghasilkan gabah kopi luwak.

Setelah proses pengeringan dan penjemuran,biji kopi luwak lalu dicuci memakai wadah khusus plus air yang mengalir.Proses pencucian ini dilakukan berkali-kali hingga benar-benar bersih.Dalam proses pencucian ini, kopi luwak yang jelek dan cacat seperti hitam dan yang mengambang di atas permukaan air lalu dibuang.
Setelah dicuci bersih, kopi luwak lalu dijemur hingga menjadi gabah yang masih dilengkapi kulit tanduk dan kulit ari.Kulit tanduk yang melindungi biji kopi dikupasi terlebih dahulu hingga menjadi green bean. Selanjutnya, green bean dikeringkan lagi. Kemudian, biji kopi luwak disortir lagi.

6.Proses menyangrai (Roasting). Setelah dikeringkan kopi luwak diroasting atau disangrai dengan menggunakan Coffee Roaster/disangrai dengan api.Sampai di sini,kopi luwak sudah dalam bentuk roasted bean.

7.Penggilingan (Grinding). Setelah didiamkan beberapa waktu dalam toples kedap udara, kopi luwak dalam wujud roasted bean digiling menjadi bubuk memakai Coffe Grinder dengan grind size yang bisa diatur.Ukuran bubuk bisa halus, medium, dan bisa juga kasar sesuai keperluan.

8.Packing.

Jumat, 22 Juli 2016

SILVER MAKING PROCESS

SILVER MAKING PROCESS

First, thank you very much for your visit in this blog.

Now, I would like to give you information how to make silver handycraft.

The material are silver and copper.In Indonesia we have silver mine in west of java,we take in the cave.Basicly pure silver like powder but pure silver or 100% silver it’s too soft,so we need copper to make more harder.

The best composition is 100% silver and 7,5% copper.We melting in the fusion bowl with blue gas about 750 degree celcius and then take in the mold and result be silver bar alloy 92,5% or we called sterling silver.

But silver like gold,many quality also.In this shop we have 3 quality of silver.The best one is 92,5% never change the colour because the silver 92,5% you can clean again,number 2 is 80%,number 3 is 70% and the lowest quality is silver plated.

Back to the process.After silver bar,we can make silver flat and silver wire.

To make siver flat,we need silver bar and then we pounding by hammer.

To make silver wire,we need silver bar and press with machine press to be stick of silver.To make the smallest wire we use draw plate.

First,stick of silver we inside in the biggest hole from the draw plate,pull with pliers and then rolling with manual machine roll step by step until the smallest hole.The smallest wire about 0,5 mm,but it’s not single anymore because we make double or twister.

For example,how to make bross with silver wire.First,we make frame out side and then inside in the frame we make motif or ornament with pinset one by one.After full,how to keep it together,we need silver powder and then soldering with fire.

Usually after solder the colour change to be black or brown.To make white again we boil with sulfat alumunium about 15 minuet and the colour white again.

For the last process make it shine,to make it shine we have natural soup to polish silver.We called Lerak Fruit.Lerak Fruit is natural soap to maintenance any metal because the fruit to be foam like soap.This fruit is better because natural,no alkohol and no chemical.So,keep a long shine.

How to use it? Inside the normal water,peel the skin,brush in the tooth brush and we get a foam.That foam to polish the silver.

Well, until here finish the explanation,thanks for your attention.See U letter...

ANSOR SILVER BOROBUDUR

( Jl.Raya Borobudur KM 2.5 Mungkid,Magelang,Central Java,Indonesia )